Nas últimas décadas, o alimento ovo foi considerado um vilão pela quantidade de colesterol em sua composição, havendo uma queda do consumo pela população. Entretanto, diversos estudos científicos têm reverenciado seus benefícios para a saúde humana.
Vários estudos avaliaram o impacto do consumo de ovos com o risco de doenças cardíacas e na maioria dos estudos o consumo de até um ovo por dia não apresentou risco para a saúde.
Um ovo, apresenta cerca de 10g de gordura, sendo cerc